Je hebt verse koffiebonen bij Brandzaak gescoord – topkeuze! Nu wil je natuurlijk elke kop koffie perfect laten smaken. Maar hoe haal je echt het beste uit je bonen? In dit artikel nemen we je mee in de wereld van volautomatische espressomachines en delen we de belangrijkste tips voor een ultieme koffie-ervaring

Tip #1: Werk schoon en kalkvrij

Iets wat vaak over het hoofd wordt gezien, maar superbelangrijk is: het schoonhouden van je machine. Zonde, want het kost nauwelijks moeite en zorgt ervoor dat je koffie altijd top smaakt. Bovendien gaat je espressomachine zo veel langer mee. De meeste machines geven zelf aan wanneer het tijd is voor een schoonmaak- of ontkalkbeurt. Op onze website vind je zowel reinigingstabletten als ontkalkers om je apparaat in topconditie te houden.

Tip: gebruik een water-/kalkfilter, dan heb je hier geen omkijken naar.

Tip #2: Stel de waterhardheid in

Dit verdient echt aandacht, want wist je dat 98% van je kopje koffie uit water bestaat? De waterkwaliteit heeft dus een enorme invloed op de smaak. Hard water bevat veel kalk (calcium en magnesium), wat je machine sneller laat verkalken en je koffie minder lekker maakt. Daarom is het slim om te checken hoe hard het water bij jou thuis is. Dat kan heel eenvoudig: zoek de waterhardheid (dH-waarde) op via je waterbedrijf op basis van je postcode, of meet het zelf met een Aquadur-teststrookje. Weet je jouw dH-waarde? Stel deze dan direct in op je apparaat. Hieronder lees je wat het verschil is tussen hard en zacht water!

• 0-4 dH: zeer zacht water
• 4-8 dH: zacht water
• 8-12 dH: gemiddeld water
• 12-18 dH: vrij hard water
• 18-30 dH: hard water

Tip #3: De juiste maalgraad

Met de maalgraad draaiknop op je machine bepaal je hoe fijn je koffie wordt gemalen – en dat heeft een enorme impact op de smaak. Hoe fijner de maling, hoe langer de extractietijd (de tijd dat water en koffie in contact zijn). Dit beïnvloedt de smaak intens! Onze tip: begin met een maalgraad op driekwart fijn en speel vervolgens met iets grover of fijner malen om jouw perfecte kopje koffie te ontdekken. Experimenteren is de sleutel tot smaakvol succes!

Tip #4: Aroma instellingen

Op volautomaten worden de aroma-instellingen vaak weergegeven met boontjes of sterretjes. Afhankelijk van je machine kun je dit meestal instellen in 3 tot 5 stappen. Maar wat doet deze instelling precies? Simpel: hiermee bepaal je hoeveel koffie er gemalen wordt voor je shot espresso. Bij high-end machines is de standaardstand of nét iets hoger vaak perfect. Heb je een budgetmodel? Dan kun je de aromastand gerust wat hoger zetten voor een vollere smaak. Probeer verschillende standen uit en ontdek wat voor jou het beste werkt!

Tip #5: Juiste melk selecteren

Liever melk in je koffie? Dan raden we aan om altijd verse volle melk te gebruiken. Dit zorgt voor een heerlijk romig mondgevoel en een volle smaak. Let wel op de temperatuur: melk mag nooit heter worden dan 70°C.

Waarom? De optimale zoetheid van melksuikers komt naar voren tussen 60 en 70°C. Ga je daarboven, dan verandert de smaak drastisch – je melk krijgt een sterke geur, wordt minder zoet en de eiwitten breken af. Dit heet denaturatie: de structuur van de eiwitten verandert, waardoor de melk haar perfecte textuur verliest.

Wil je meer weten of heb je vragen? Neem gerust contact met ons op, we helpen je graag!